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香辣飞蟹和做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-30 12:00来源：未知作者：admin点击：

香辣飞蟹和做法大全和窍门 香辣飞蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的特色在于鲜美的螃蟹肉和辣椒的香辣味道。下面是香辣飞蟹的做法大全和窍门： 做法一： 材料： 大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、香油。 步骤： 1.将大闸蟹洗净备用。 2.葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香备用。 3.将大闸蟹放入开水中焯水，捞出备用。 4.热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。 5.加入适量的料酒、酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。 6.将焯好水的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀。 7.加入适量的水，放入葱段，大火烧开。 8.煮至汤汁浓稠，关火，加入香油即可。 做法二： 材料： 大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油。 步骤： 1.将大闸蟹洗净备用。 2.葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香备用。 3.将大闸蟹放入开水中焯水，捞出备用。 4.热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。 5.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、醋调味，翻炒均匀。 6.将焯好水的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀。 7.加入适量的水，大火烧开。 8.煮至汤汁浓稠，关火，加入香油即可。 窍门： 1.选用新鲜的大闸蟹，蟹壳完整，蟹肉饱满。 2.焯水时，水要开大，时间不宜过长，否则蟹肉会变硬。 3.调味时要根据个人口味适量加入各种调料。 4.炒制时要火力大，翻炒均匀，保证蟹肉入味。 5.煮至汤汁浓稠时要及时关火，避免汤汁过于稀薄。 香辣飞蟹和功效和作用 香辣飞蟹是一道美食，主要由螃蟹、辣椒、花椒、姜、蒜等食材制成。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质和矿物质：螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的钙、锌、铁等矿物质，可以帮助增强身体的免疫力和骨骼健康。 2. 改善血液循环：香辣飞蟹中的辣椒和花椒含有较高的维生素C和胡椒素，可以促进血液循环，缓解疲劳。 3. 促进消化：香辣飞蟹中的辣椒和姜等调味料具有较强的促进消化的作用，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。 4. 减肥瘦身：香辣飞蟹中的辣椒和花椒等调味料可以促进新陈代谢，加速脂肪的分解和消耗，有助于减肥瘦身。 总之，香辣飞蟹是一道美味又营养的食品，但是要注意适量食用，避免过多摄入辣椒和盐分。

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