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麻辣烤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-02 13:00来源：未知作者：admin点击：

麻辣烤鱼做法大全和窍门 麻辣烤鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口，下面是麻辣烤鱼的做法大全和窍门： 材料： 1. 鲜活草鱼一条（约1kg） 2. 豆腐皮适量 3. 青蒜适量 4. 姜适量 5. 蒜适量 6. 干辣椒适量 7. 食用油适量 8. 盐适量 9. 料酒适量 10. 鸡精适量 11. 豆瓣酱适量 12. 花椒适量 13. 香菜适量 14. 酱油适量 做法： 1. 鲜活草鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去鱼鳃、去鱼头，洗净备用。 2. 将豆腐皮切成适当大小的条状备用。 3. 将青蒜、姜、蒜切成末，干辣椒切成段备用。 4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入青蒜、姜、蒜末、干辣椒段和花椒，翻炒出香味。 5. 加入豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐皮和草鱼块，煮至草鱼熟透。 7. 加入盐、鸡精和料酒，翻炒均匀。 8. 烤盘刷上一层食用油，将煮好的草鱼和豆腐皮放入烤盘中。 9. 将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟。 10. 烤好后，将香菜洗净切碎，撒在烤鱼上即可。 窍门： 1. 草鱼的切法要注意，切片要斜着切，这样烤出来的口感更好。 2. 烤盘要刷上一层食用油，这样烤出来的鱼不容易粘在烤盘上。 3. 豆腐皮要提前用热水泡软，这样烤出来的口感更好。 4. 豆瓣酱和酱油的比例要适当，这样才能烤出口感鲜美的麻辣烤鱼。 5. 烤制的时间要掌握好，不要烤过头了，否则口感会变差。 麻辣烤鱼功效和作用 麻辣烤鱼是一道传统的川菜，以其辣味鲜美而受到广泛的喜爱。其主要功效和作用如下： 1. 提高食欲：麻辣烤鱼的辣味可以刺激口腔和胃部的神经，增加食欲，促进消化。 2. 补充营养：鱼肉富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，可以提供人体所需的各种营养。 3. 清热解毒：麻辣烤鱼中的辣椒和花椒等调味料具有清热解毒的作用，可以帮助身体排毒，减轻体内热气。 4. 缓解疲劳：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助缓解疲劳，增强体力。 5. 改善心情：辣味可以刺激人体内的内啡肽分泌，有助于缓解紧张和焦虑，改善心情。 总之，麻辣烤鱼不仅美味可口，还有多种健康功效，适量食用对身体有益。

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