咸鱼鸡粒茄子煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-01 02:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

咸鱼鸡粒茄子煲做法大全和窍门咸鱼鸡粒茄子煲是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统菜肴。下面是咸鱼鸡粒茄子煲的做法大全和窍门。材料： - 咸鱼 50 克 - 鸡胸肉 200 克 - 茄子 2 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量做法： 1.将咸鱼泡水去盐，切成小块备用。 2.鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽腌制 10 分钟。 3.茄子切成小块，放入开水中焯水备用。 4.葱姜蒜切成末备用。 5.锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。 6.加入鸡肉煸炒至变色，再加入咸鱼煸炒均匀。 7.加入焯水后的茄子煸炒均匀。 8.加入适量的盐、鸡精、糖、老抽和料酒煮至汤汁浓稠即可。窍门： 1.咸鱼要泡水去盐，否则会太咸。 2.鸡肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。 3.茄子焯水后，可以用冷水冲洗一下，去除表面的苦味。 4.煮汤汁时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。 5.可以根据个人口味适量加入调料，如辣椒、花椒等。

咸鱼鸡粒茄子煲功效和作用咸鱼鸡粒茄子煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。它的功效和作用主要体现在以下几个方面： 1. 补充蛋白质：鸡肉和咸鱼都是富含蛋白质的食物，能够帮助人体补充所需的营养物质，提高身体免疫力。 2. 促进消化：茄子中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等肠胃问题。 3. 改善口味：咸鱼的味道独特，能够为菜肴增添特殊的风味，使人食欲大增，增加食欲。 4. 丰富营养：茄子中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙等，能够帮助人体补充所需的营养物质，提高身体免疫力。 5. 减肥瘦身：茄子中含有较少的热量和脂肪，能够帮助人们减少热量的摄入，达到减肥瘦身的效果。综上所述，咸鱼鸡粒茄子煲不仅口感鲜美，还有诸多的营养价值和功效，适合各个年龄段的人群食用。

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