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回锅肘子家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-01 16:00来源：未知作者：admin点击：

回锅肘子家常做法大全和窍门 回锅肘子是一道非常受欢迎的川菜，下面是回锅肘子的家常做法大全和窍门。 1. 原料： 猪肘子500克，青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉、香油。 2. 制作： （1）将猪肘子洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成薄片。 （2）将葱、姜、蒜、辣椒切成末，青椒、红椒切成丝备用。 （3）锅中加油烧热，放入肘子片煸炒至金黄色，捞出备用。 （4）锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒末和豆瓣酱炒香。 （5）放入青椒、红椒丝炒匀，加入肘子片翻炒。 （6）加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 （7）加入适量水，煮开后勾芡。 （8）最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。 3. 窍门： （1）猪肘子要先煮熟，这样口感更好。 （2）煸炒肘子片时要翻炒均匀，让肘子片变得金黄酥脆。 （3）豆瓣酱要用适量，不要过多，否则会太咸。 （4）调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。 （5）勾芡时要用水淀粉，这样回锅肘子口感更好。 （6）最后淋上香油，可以增加香气和口感。 回锅肘子家常功效和作用 回锅肘子是一道家常菜，主要由猪肘子、葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料制作而成。它的功效和作用如下： 1. 补钙：猪肘子富含钙质，可以帮助补充身体所需的钙元素，有助于骨骼健康。 2. 补充蛋白质：猪肘子含有丰富的蛋白质，可以帮助补充身体所需的蛋白质，有助于增强体力和免疫力。 3. 增强食欲：回锅肘子的香味和口感都很好，可以刺激食欲，促进消化。 4. 改善贫血：猪肘子富含铁元素，可以帮助改善贫血症状。 5. 保护肝脏：猪肘子中的胆碱成分可以保护肝脏，预防肝脏疾病。 总之，回锅肘子是一道美味健康的家常菜，适量食用可以带来多种好处。

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