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江西米粉 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 16:22来源：未知作者：admin点击：

江西米粉 做法大全和窍门 江西米粉是江西省的传统特色小吃，以其细腻爽滑的口感和丰富多样的做法而闻名。下面是江西米粉的做法大全和窍门。 1. 清汤米粉 材料：米粉、猪骨、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、酱油、花椒粉、香菜。 做法： 1）将猪骨和鸡肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入姜和葱，煮2小时。 2）将米粉放入热水中煮熟，捞出沥干。 3）将煮好的清汤倒入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油和花椒粉调味，放入煮熟的米粉。 4）加入切碎的鸡肉和香菜即可。 2. 酸辣米粉 材料：米粉、酸菜、豆腐干、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、白胡椒粉、醋、糖、香菜。 做法： 1）将猪肉切成小块，用酱油、盐、白胡椒粉腌制半小时。 2）将酸菜切碎，豆腐干切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。 3）将腌好的猪肉放入锅中煸炒，加入葱、姜、蒜、辣椒继续煸炒。 4）加入切碎的酸菜和豆腐干，煮沸后加入盐、白胡椒粉、醋、糖调味。 5）将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的酸辣汤，加入煮好的猪肉、酸菜和豆腐干，撒上香菜即可。 3. 红烧米粉 材料：米粉、猪肉、葱、姜、蒜、红糖、酱油、盐、料酒、香菜。 做法： 1）将猪肉切成小块，用葱、姜、料酒腌制半小时。 2）将葱、姜、蒜切碎备用。 3）将腌好的猪肉放入锅中煸炒，加入葱、姜、蒜继续煸炒。 4）加入红糖、酱油、盐调味，加水煮沸后转小火炖煮30分钟。 5）将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的红烧汤，撒上香菜即可。 窍门： 1. 米粉煮熟后要及时捞出沥干，否则会影响口感。 2. 猪骨、鸡肉等炖汤时要先用冷水煮沸，撇去浮沫，再加入调料 江西米粉 功效和作用 江西米粉是一种传统的江西特色美食，主要由米粉制成，口感细腻、筋道，营养丰富，具有以下功效和作用： 1. 降血脂：米粉中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，能够有效地降低血脂，预防心血管疾病。 2. 促进肠道蠕动：米粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘，保持肠道健康。 3. 补充能量：米粉中含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量，增强体力。 4. 补充营养：米粉中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、钙等，能够补充身体所需的营养素。 5. 促进消化：米粉中的淀粉质能够被人体充分消化吸收，有助于促进消化吸收。 总之，江西米粉是一种营养丰富、健康美味的食品，有助于保持身体健康。

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