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淹水萝卜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-18 15:00来源：未知作者：admin点击：

淹水萝卜做法大全和窍门 淹水萝卜是一道常见的家常菜，口感酸爽，清爽开胃，非常适合夏天食用。下面是淹水萝卜的做法和窍门。 材料： 1. 萝卜 500克 2. 盐 30克 3. 白糖 30克 4. 白醋 50毫升 5. 姜片 3片 6. 大蒜 3瓣 做法： 1. 将萝卜削皮，切成细条，放入碗中，加入盐拌匀，腌制20分钟左右，使其出水。 2. 将腌制好的萝卜沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。 3. 在萝卜中加入白糖、白醋、姜片、大蒜，用筷子搅拌均匀。 4. 盖上瓶盖，放置在阴凉处发酵，一般需要3-5天左右，根据温度和个人口感调整发酵时间。 5. 发酵好的淹水萝卜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。 窍门： 1. 萝卜切成细条后，可以用手轻轻拍打，使其更容易出水。 2. 发酵时要注意环境卫生，避免细菌污染。 3. 发酵好的淹水萝卜可以根据个人口感加入一些辣椒或其他调味料。 淹水萝卜功效和作用 淹水萝卜的功效和作用有以下几个方面： 1. 健脾开胃：淹水萝卜中含有丰富的酸味物质，可以刺激口腔分泌唾液，促进消化，增加食欲。 2. 清热解毒：淹水萝卜中含有挥发性油和芥子油等成分，具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内毒素，增强人体免疫力。 3. 降低血压：淹水萝卜中含有丰富的钾元素，可以帮助调节体内电解质平衡，降低血压，预防心血管疾病。 4. 去湿利水：淹水萝卜中的水分较多，可以起到去湿利水的作用，对于湿热病症、水肿等有一定的缓解作用。 5. 改善皮肤：淹水萝卜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等成分，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤质量，增加皮肤弹性。 总之，淹水萝卜是一种营养丰富、功效多样的食品，适合各种人群食用。

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