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潮州猪杂汤粉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 16:00来源：未知作者：admin点击：

潮州猪杂汤粉做法大全和窍门 潮州猪杂汤粉是一道非常经典的潮州小吃，口感鲜美，营养丰富。下面是潮州猪杂汤粉的做法大全和窍门： 材料： 猪杂（猪肝、猪肺、猪肠、猪心等）、粉丝、花生、豆腐皮、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、香菜、醋。 做法： 1. 将猪杂洗净，切小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。 2. 将花生用油炸至金黄色，捞出备用。 3. 将豆腐皮切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 4. 将葱姜蒜切末备用。 5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪杂煸炒。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和清水，煮开后转小火煮30分钟左右。 7. 将焯好水的粉丝放入热水中煮熟，捞出备用。 8. 将煮好的猪杂汤倒入碗中，加入煮熟的粉丝、豆腐皮、花生、香油、辣椒油和香菜。 9. 最后加入少许醋即可。 窍门： 1. 猪杂汤的味道要鲜美，可以加入一些鸡精和胡椒粉增加口感。 2. 煮猪杂汤的时候，可以加入一些姜片和葱段去腥味。 3. 煮粉丝的时候，可以加入少许盐和油，这样可以让粉丝更加有弹性。 4. 豆腐皮和花生可以提前炸好备用，这样可以节省时间。 5. 加入香油和辣椒油可以让汤更加香浓，口感更加丰富。 潮州猪杂汤粉功效和作用 潮州猪杂汤粉是一种传统的粤菜，由猪杂、米粉、豆腐等食材制成，具有以下功效和作用： 1. 补血养颜：猪肝是猪杂汤粉中的重要成分之一，含有丰富的铁质和维生素A，有助于补血养颜。 2. 滋阴润燥：猪肾、猪肺等猪杂中的食材含有丰富的营养成分，能够滋阴润燥，对于缺乏水分、口干舌燥的人群有一定的保健作用。 3. 补充营养：猪杂汤粉中的猪肝、猪肾、猪肺等食材含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，能够补充身体所需的营养。 4. 增强免疫力：猪杂汤粉中的食材含有丰富的营养成分，能够增强身体的免疫力，预防疾病。 5. 促进消化：米粉、豆腐等食材含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄。 总之，潮州猪杂汤粉是一道营养丰富、美味可口的传统粤菜，具有多种保健功效和作用。

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