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潮汕猪杂汤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 17:00来源：未知作者：admin点击：

潮汕猪杂汤做法大全和窍门 潮汕猪杂汤是一道传统的粤菜，以猪杂为主要原料，配以多种调料，煮出鲜美可口的汤。以下是潮汕猪杂汤的做法大全和窍门。 做法一： 所需材料： 猪肝、猪肚、猪肠、猪血、猪蹄筋、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 步骤： 1. 将猪肝、猪肚、猪肠、猪血、猪蹄筋、猪肉分别清洗干净，切成小块备用。 2. 锅中加入清水，放入猪肚、猪肠、猪蹄筋、猪肉，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。 3. 加入猪肝和猪血，继续煮10分钟。 4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开即可。 做法二： 所需材料： 猪肝、猪肚、猪肠、猪血、猪蹄筋、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、醋、蒜末。 步骤： 1. 将猪肝、猪肚、猪肠、猪血、猪蹄筋、猪肉分别清洗干净，切成小块备用。 2. 锅中加入花生油，放入姜片、葱段爆香，加入猪肉煸炒至变色。 3. 加入清水，放入猪肚、猪肠、猪蹄筋，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。 4. 加入猪肝和猪血，继续煮10分钟。 5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，淋入醋，撒上蒜末即可。 窍门： 1. 猪杂要先用盐水浸泡，去除异味和杂质。 2. 煮猪杂汤时要先煮猪肚、猪肠、猪蹄筋等较硬的部位，再加入猪肝和猪血，以免煮烂影响口感。 3. 加入醋可以去除腥味，同时也能使汤更加鲜美。 潮汕猪杂汤功效和作用 潮汕猪杂汤是一道传统的潮汕菜品，以猪杂（猪肝、猪肺、猪肠等）为主要原料，加入多种中草药和调味料熬制而成。其功效和作用如下： 1. 补血养颜：猪肝富含铁和维生素B族，有助于补血养颜，增强免疫力。 2. 健脾开胃：猪肠和猪肚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于健脾开胃，促进消化。 3. 清热解毒：潮汕猪杂汤中加入的中草药如黄芪、玄参、麻黄等有清热解毒的功效，有助于清除体内毒素。 4. 补肾壮阳：猪肾是补肾壮阳的良药，潮汕猪杂汤中的猪肾含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体力和性功能。 5. 养生保健：潮汕猪杂汤中的多种中草药和调味料具有养生保健的作用，有助于调节身体机能，增强体质。

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