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牛肉馅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 16:16来源：未知作者：admin点击：

牛肉馅做法大全和窍门 牛肉馅做法大全： 1. 红烧牛肉馅：将牛肉切成小块，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开，转小火慢炖1小时，加入胡萝卜、土豆、香菇等炖煮至软烂即可。 2. 香菇牛肉馅：将牛肉切成细丝，加入葱姜蒜、香菇、胡萝卜丝、香油、盐、酱油、料酒等拌匀，腌制30分钟后即可用来包饺子或煎饼。 3. 蒸牛肉馅饺子：将牛肉炒熟后加入葱姜蒜、胡萝卜末、香菇末、盐、酱油、料酒等拌匀，用来包饺子，蒸熟后可以蘸酱油食用。 4. 烤牛肉馅卷：将牛肉馅加入洋葱末、面包屑、盐、黑胡椒粉、鸡蛋液等拌匀，铺在烤盘上，卷成长条状，刷上蜂蜜、酱油、番茄酱等调料，放入预热好的烤箱中烤20分钟即可。 5. 炸牛肉馅球：将牛肉馅加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉等拌匀，揉成小球状，裹上面粉后放入油锅中炸至金黄色即可。 牛肉馅的窍门： 1. 选用肥瘦相间的牛肉，肥肉可以增加馅料的鲜美口感，瘦肉可以增加馅料的口感细腻。 2. 切牛肉时要切成细丝或小块，这样可以让馅料更加入味。 3. 在调制馅料时，可以加入适量的淀粉或面包屑，这样可以增加馅料的粘性和口感。 4. 在煸炒牛肉时，要先用大火将牛肉煸炒至变色，然后再用小火慢炖，这样可以让牛肉更加鲜嫩可口。 5. 在包饺子时，要将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折成半月形，用手捏紧边缘，这样可以避免饺子煮烂或煮破。 牛肉馅功效和作用 牛肉馅的功效和作用主要包括： 1.提供高质量蛋白质：牛肉馅富含高质量的蛋白质，对于人体的生长和维持组织健康都有很大的作用。 2.提供丰富的营养成分：牛肉馅含有丰富的维生素B12、铁、锌等营养成分，有助于提高免疫力和抵抗力。 3.增强身体力量：牛肉馅中含有丰富的肌肉增长所需的氨基酸，有助于增强身体力量和肌肉质量。 4.有助于控制血糖：牛肉馅中的蛋白质和脂肪可以帮助减缓食物的消化速度，从而有助于控制血糖。 5.有助于减肥：牛肉馅富含蛋白质，可以帮助增加饱腹感，从而有助于减少食欲和减肥。 总之，牛肉馅是一种营养丰富、有助于身体健康的食品，适量食用有益无害。

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