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瘦肉茄子煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 21:00来源：未知作者：admin点击：

瘦肉茄子煲做法大全和窍门 瘦肉茄子煲是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合各种人群食用。下面是瘦肉茄子煲的具体做法和窍门。 材料： 瘦肉，茄子，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，生抽，料酒，糖，水淀粉，香油 步骤： 1.瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。 2.茄子切成小块，放在盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香。 5.加入瘦肉煸炒，炒至变色。 6.加入茄子煸炒，加少许盐、糖、生抽、料酒炒匀。 7.加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。 8.调味后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。 窍门： 1.瘦肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 2.茄子放在盐水中浸泡可去除苦味，但不要过久，否则会影响口感。 3.炒豆瓣酱时要炒香，这样能够提升菜品的味道。 4.煮茄子煲时火候要掌握好，不要太急，否则会煮烂。 5.调味时要适量，不要加太多盐和糖，否则会影响健康。 瘦肉茄子煲功效和作用 瘦肉茄子煲是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，主要功效和作用如下： 1. 促进消化：茄子中含有丰富的纤维素和维生素，可以促进肠胃蠕动，促进消化。 2. 降血压：茄子中的钾元素可以帮助调节体内的水分平衡，有助于降低血压。 3. 降血脂：瘦肉中含有较少的脂肪，可以减少体内的胆固醇和甘油三酯，有助于降低血脂。 4. 补充营养：茄子中含有丰富的维生素C和维生素B，可以帮助身体补充营养，增强免疫力。 5. 防止贫血：瘦肉中含有丰富的铁元素，可以帮助身体制造血红蛋白，防止贫血。 总之，瘦肉茄子煲是一道营养丰富、健康美味的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

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