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福建咸水鸭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-29 13:00来源：未知作者：admin点击：

福建咸水鸭做法大全和窍门 福建咸水鸭是一道传统的福建名菜，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。下面是福建咸水鸭的做法大全和窍门。 材料： 1. 鸭子一只（约2公斤） 2. 盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干辣椒适量 制作步骤： 1. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏、清洗干净，切成大块备用。 2. 将葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入适量的水煮沸。 3. 加入盐、糖、酱油、料酒，调味后放入鸭块，煮沸后转小火，慢慢煮至鸭肉软烂入味。 4. 将鸭块捞出晾凉，晾凉后用纸巾擦干表面水份，放入冰箱冷藏至少3小时。 5. 取出鸭块，切成薄片，摆盘即可。 窍门： 1. 煮鸭肉时水要足，以保证鸭肉能够完全浸泡在水中。 2. 煮鸭肉时火要小，慢慢煮，以保证鸭肉能够软烂入味。 3. 冷藏鸭肉时要注意密封，以免鸭肉受到空气污染。 4. 切鸭肉时要刀法轻柔，以保证鸭肉不会散开。 5. 摆盘时可以用葱花、香菜等作为装饰，增加美感。 福建咸水鸭功效和作用 福建咸水鸭是一道传统的福建名菜，主要由鸭子、盐、茶叶等原料制成。福建咸水鸭的功效和作用如下： 1. 补益肝肾：福建咸水鸭中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补益肝肾，增强身体的免疫力。 2. 增强食欲：福建咸水鸭的味道鲜美，口感酥嫩，能够增强食欲，促进消化。 3. 降低血压：福建咸水鸭中含有较多的钾元素，有助于降低血压，预防心血管疾病。 4. 缓解疲劳：福建咸水鸭中含有丰富的B族维生素，能够缓解疲劳，增强体力。 5. 改善口臭：福建咸水鸭中的茶叶和盐能够去除口腔异味，改善口臭问题。 总之，福建咸水鸭不仅是一道美味佳肴，还具有多种功效和作用，有益于人体健康。

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