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红烧牛肉面最正宗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 23:00来源：未知作者：admin点击：

红烧牛肉面最正宗做法大全和窍门 红烧牛肉面是中国传统的面食之一，其制作方法较为简单，但是要做出一碗香气扑鼻、口感丰富的红烧牛肉面，需要掌握一些窍门。下面是红烧牛肉面最正宗的做法大全和窍门： 一、红烧牛肉面的材料： 1. 牛肉：500克 2. 面条：500克 3. 姜片：适量 4. 葱段：适量 5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 糖：适量 8. 酱油：适量 9. 八角：适量 10. 桂皮：适量 11. 花椒：适量 12. 水：适量 二、红烧牛肉面的做法： 1. 将牛肉切成小块，用温水洗净，沥干备用。 2. 锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料，煸炒出香味。 3. 将牛肉放入锅中，翻炒均匀。 4. 加入适量的料酒，煮至酒味消失。 5. 加入适量的水，煮至牛肉变软。 6. 加入适量的盐、糖、酱油，煮至牛肉入味。 7. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。 8. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花即可。 三、红烧牛肉面的窍门： 1. 牛肉要选用肉质鲜嫩的部位，如腱子肉、牛腩等。 2. 煮牛肉时要先用温水将牛肉洗净，去除血水和杂质。 3. 煮牛肉时要先用料酒煮至酒味消失，这样可以去除牛肉的腥味。 4. 煮牛肉时要加入适量的盐、糖、酱油等调料，煮至牛肉入味。 5. 煮面时要用大量的开水，煮至面条韧性十足。 6. 煮面时要注意掌握时间，不要煮过头，否则会影响口感。 7. 煮好的面条要及时捞出沥干，否则会变得粘糊。 8. 在撒葱花时，可以加入适量的辣椒油，增加口味。 红烧牛肉面最正宗功效和作用 红烧牛肉面是中国传统的美食之一，它的功效和作用如下： 1. 提供能量：红烧牛肉面富含碳水化合物和蛋白质，是一种高能量食品，可以提供身体所需的能量。 2. 促进消化：牛肉和面条都含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，促进消化。 3. 补充营养：红烧牛肉面中含有丰富的维生素B、铁、锌等营养物质，可以帮助身体补充所需的营养。 4. 增强免疫力：牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助身体增强免疫力，抵御疾病。 5. 缓解压力：红烧牛肉面的味道鲜美，可以缓解身体和心理上的压力，使人感到放松和愉悦。 总之，红烧牛肉面是一种美味又营养的食物，适量食用可以带来多种健康的功效和作用。

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