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老母鸡炖蛇做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-04 02:00来源：未知作者：admin点击：

老母鸡炖蛇做法大全和窍门 老母鸡炖蛇是一道非常特别的菜肴，它既有老母鸡的鲜美，又有蛇肉的滋补，是一道非常适合冬季食用的菜肴。下面是老母鸡炖蛇的做法大全和窍门。 材料： 老母鸡一只、蛇肉适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 做法： 1.老母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。 2.蛇肉洗净切段备用。 3.将老母鸡放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火炖煮1小时左右。 4.将蛇肉放入锅中，加入盐，再炖煮30分钟左右即可。 窍门： 1.老母鸡的选购要选择体形饱满、皮色光泽、肉质细嫩的品种。 2.蛇肉选购要选择新鲜的蛇肉，颜色鲜艳、无异味、质地细嫩。 3.炖煮过程中要注意火候，炖时间不宜过长，否则老母鸡和蛇肉会变得过于柴硬。 4.炖煮过程中可以适当加入一些其他的调料，如枸杞、红枣、桂圆等，可以增加菜肴的口感和营养价值。 老母鸡炖蛇功效和作用 老母鸡炖蛇是一道具有滋补作用的汤品，主要功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：蛇肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体的体力和精力，对于男性的肾虚和阳痿有一定的治疗作用。 2. 补血益气：老母鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力，提高身体的抵抗力。 3. 润肺止咳：蛇肉有清热解毒、润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状。 4. 美容养颜：老母鸡和蛇肉中含有丰富的胶原蛋白和维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，具有美容养颜的作用。 需要注意的是，老母鸡炖蛇虽然具有滋补作用，但是蛇肉具有一定的毒性，需要选用正规的蛇肉，并按照正确的烹饪方法进行烹制，以免影响健康。同时，对于过敏体质的人群，应该谨慎食用。

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