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肉菇做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 00:00来源：未知作者：admin点击：

肉菇做法大全和窍门 肉菇是一种美味的菇类，营养丰富，口感鲜美。下面是肉菇的几种常见做法和窍门： 1. 清炒肉菇 材料：肉菇、葱、姜、盐、鸡精、油 做法： 1）肉菇去根洗净，切成小块； 2）葱姜切末备用； 3）锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒； 4）放入肉菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。 窍门：肉菇不要煮太久，煮熟即可，否则口感会变差。 2. 肉菇炖鸡汤 材料：鸡肉、肉菇、姜、料酒、盐、鸡精、水 做法： 1）鸡肉洗净切块，用开水焯水备用； 2）肉菇去根洗净备用； 3）姜切片备用； 4）锅中倒入适量水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟； 5）放入肉菇，再炖10分钟左右，加盐和鸡精调味即可。 窍门：炖鸡汤时要炖足时间，这样鸡肉才能炖得入味，肉菇也能吸收汤汁的味道。 3. 糖醋肉菇 材料：肉菇、油、盐、糖、醋、生抽、淀粉、水 做法： 1）肉菇去根洗净，切成小块； 2）锅中倒入适量油，放入肉菇煸炒； 3）加入盐、糖、醋、生抽翻炒，加入少量水煮开； 4）用淀粉水勾芡即可。 窍门：糖醋肉菇的味道比较酸甜，要根据个人口味适量调整醋和糖的用量。 4. 肉菇炒蛋 材料：肉菇、鸡蛋、油、盐、葱 做法： 1）肉菇去根洗净，切成小块； 2）鸡蛋打散备用； 3）锅中倒入适量油，放入肉菇煸炒； 4）加入盐调味，放入打散的鸡蛋翻炒，加入葱末即可。 窍门：炒蛋时要用大火，这样炒出来的蛋会更松软。同时，肉菇也要煮熟，否则口感会变差。 肉菇功效和作用 肉菇是一种营养丰富的食用菌，具有以下功效和作用： 1. 增强免疫力：肉菇中含有多种营养物质，如β-葡聚糖、多糖、蛋白质、维生素等，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。 2. 降低血脂：肉菇中含有多种活性物质，如麦角甾醇、麦角甾酸等，可以降低血脂，预防心血管疾病。 3. 抗肿瘤：肉菇中含有多种抗肿瘤物质，如β-葡聚糖、多糖等，可以抑制肿瘤细胞生长，预防癌症。 4. 保护肝脏：肉菇中含有多种生物活性物质，如多酚、黄酮类化合物等，可以保护肝脏，预防肝病。 5. 改善消化：肉菇中含有丰富的膳食纤维和多种酶类，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。 6. 补充营养：肉菇中含有多种人体必需的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以补充身体所需的营养。 总之，肉菇是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食用菌，适当食用可以对健康产生积极的影响。

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