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炒肘子肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:52来源：未知作者：admin点击：

炒肘子肉做法大全和窍门 炒肘子肉是一道非常美味的菜肴，下面是炒肘子肉的做法大全和窍门。 做法一：炒肘子肉 材料： 肘子肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量。 步骤： 1.将肘子肉切成小块，用开水焯水去除血水。 2.锅中加入油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。 3.加入肘子肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精翻炒均匀。 4.加入适量的水，盖上锅盖煮烂。 5.最后加入葱花翻炒均匀即可。 做法二：香辣炒肘子肉 材料： 肘子肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量。 步骤： 1.将肘子肉切成小块，用开水焯水去除血水。 2.锅中加入油，放入葱姜蒜和干辣椒花椒煸炒出香味。 3.加入肘子肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精翻炒均匀。 4.加入适量的水，盖上锅盖煮烂。 5.最后加入葱花翻炒均匀即可。 窍门： 1.炒肘子肉时要先焯水，这样可以去除血水和异味，让肉质更加鲜嫩。 2.炒肘子肉时要注意火候，火太大容易糊底，火太小肉煮不烂。 3.炒肘子肉时可以加入一些调料，如姜片、蒜片、干辣椒、花椒等，可以增加口感和香气。 炒肘子肉功效和作用 炒肘子肉的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：肘子肉含有丰富的蛋白质，能够帮助人体补充蛋白质，增强体力和免疫力。 2. 补充铁元素：肘子肉中含有丰富的铁元素，能够帮助人体补充铁元素，促进血红蛋白的合成，预防贫血。 3. 促进消化：肘子肉中含有丰富的胶原蛋白，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，预防便秘。 4. 增强骨骼健康：肘子肉中含有丰富的钙元素，能够帮助人体补充钙元素，增强骨骼健康，预防骨质疏松症。 5. 提高免疫力：肘子肉中含有丰富的锌元素，能够帮助人体提高免疫力，预防感冒和其他疾病。 总之，炒肘子肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，对人体健康有很多好处。

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