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芙蓉鸡片正宗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 12:00来源：未知作者：admin点击：

芙蓉鸡片正宗做法大全和窍门 芙蓉鸡片是一道传统的湖南菜肴，口感清爽，味道鲜美。下面是芙蓉鸡片的正宗做法和窍门。 材料： 鸡肉片250克 鸡蛋清1个 淀粉50克 花椒粉适量 盐适量 料酒适量 葱姜适量 鸡汤适量 豌豆尖适量 木耳适量 胡萝卜适量 蒜适量 辣椒适量 芙蓉蛋1个 醋适量 糖适量 生抽适量 香油适量 做法： 1.将鸡肉片用料酒、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒粉腌制20分钟。 2.将豌豆尖、木耳、胡萝卜、辣椒切成小块备用。 3.锅中加入油，热锅凉油，放入鸡肉片煸炒至变色。 4.加入葱姜、豌豆尖、木耳、胡萝卜、辣椒翻炒一会儿。 5.加入鸡汤，烧开后加入盐、糖、醋、生抽、香油调味。 6.将芙蓉蛋加入锅中，快速搅拌均匀，煮至芙蓉蛋凝固即可。 窍门： 1.鸡肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。 2.烹饪过程中要注意火候，不要煮过头。 3.芙蓉蛋要快速搅拌均匀，否则会煮成块状。 4.调味时要根据个人口味适量调整。 芙蓉鸡片正宗功效和作用 芙蓉鸡片是一道传统的湖南菜肴，以鸡肉为主料，配以芙蓉花和其他蔬菜制成。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质和营养素：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，芙蓉花和其他蔬菜也富含多种营养素，如维生素、矿物质等，能够为身体提供充足的营养。 2. 增强免疫力：芙蓉花富含多种抗氧化物质和维生素C，能够增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 促进消化：芙蓉鸡片中的蔬菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。 4. 降低胆固醇：鸡肉中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 5. 保护视力：芙蓉花中的叶黄素和玉米黄素是重要的眼部抗氧化物质，能够保护视力，预防眼部疾病。 总之，芙蓉鸡片是一道营养丰富、美味可口的菜肴，有多种健康功效。

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