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茄子参做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-09 00:00来源：未知作者：admin点击：

茄子参做法大全和窍门 茄子参是一道非常营养的菜肴，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“素中之荤”。下面为大家介绍一些茄子参的做法和窍门。 1. 茄子炒参 材料：茄子、参、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油 做法： 1）茄子去皮切成小块，参泡软切段，葱姜蒜切末备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入茄子翻炒至变软。 3）加入参翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。 4）炒匀后出锅即可。 2. 茄子烧参 材料：茄子、参、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油 做法： 1）茄子去皮切成小块，参泡软切段，葱姜蒜切末备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入茄子翻炒至变软。 3）加入参翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。 4）加入适量水烧开，转小火烧20分钟左右，直至茄子和参熟透，汤汁浓稠即可。 3. 茄子拌参 材料：茄子、参、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、香油、油 做法： 1）茄子去皮切成小块，参泡软切段，葱姜蒜切末备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入茄子翻炒至变软。 3）加入参翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。 4）出锅前加入香油拌匀即可。 茄子参的窍门： 1. 茄子选择细长的，表皮光滑，颜色均匀的品种，质地坚实。 2. 参泡软后，要用清水反复冲洗几遍，去除泡发时的杂质和异味。 3. 烹调时，可先用油将茄子和参煸炒至半熟，再加入调料，这样可以使茄子和参更加入味。 4. 烹调过程中，要注意火候，以免烤焦或煮烂。 5. 茄子参可以与肉类、豆类搭配烹调，口感更佳。 茄子参功效和作用 茄子参是一种中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 补肾益精：茄子参能够滋补肾脏，增强肾脏功能，提高精力和体力。 2. 清热解毒：茄子参能够清热解毒，有助于治疗热毒病症，如口腔溃疡、痈疮等。 3. 润肺止咳：茄子参能够润肺止咳，有助于治疗肺热咳嗽、哮喘等症状。 4. 改善血液循环：茄子参能够促进血液循环，有助于改善血液循环不畅引起的各种疾病。 5. 降血糖：茄子参能够降低血糖，有助于治疗糖尿病等疾病。 6. 抗氧化：茄子参含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老、预防癌症等。 总之，茄子参具有多种功效和作用，可以用于治疗多种疾病，但是应该在医生指导下使用。

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