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荞麦凉面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-09 19:00来源：未知作者：admin点击：

荞麦凉面做法大全和窍门 荞麦凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，口感清爽，营养丰富。下面是荞麦凉面的几种常见做法和窍门，希望对您有所帮助。 做法一：传统荞麦凉面 材料： 荞麦面200克 胡萝卜1根 黄瓜1根 豆芽适量 鸡蛋2个 葱姜蒜适量 酱油、醋、芝麻油、盐、糖适量 步骤： 1.将荞麦面放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉备用。 2.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，豆芽洗净备用。 3.将鸡蛋打散，加入盐、糖搅拌均匀，热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成丝备用。 4.将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀，做成调料汁。 5.将凉面、蔬菜丝、豆芽、蛋丝混合，加入调料汁拌匀即可。 窍门： 1.荞麦面在煮的时候要不停搅拌，防止粘连。 2.煎鸡蛋薄饼的时候要煎薄，切丝要细。 3.调料汁的比例要根据自己的口味适量调整。 做法二：荞麦面拌酱 材料： 荞麦面200克 黄瓜1根 胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱姜蒜适量 酱油、醋、芝麻油、盐、糖、辣椒油适量 步骤： 1.将荞麦面放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉备用。 2.将黄瓜、胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散，加入盐、糖搅拌均匀，热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成丝备用。 3.将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、芝麻油、盐、糖、辣椒油搅拌均匀，做成调料汁。 4.将凉面、蔬菜丝、蛋丝混合，加入调料汁拌匀即可。 窍门： 1.荞麦面煮的时候要不停搅拌，防止粘连。 2.调料汁的比例要根据自己的口味适量调整。 3.可以根据自己的喜好加入适量的辣椒油增加口感。 做法三：荞麦面拌鸡肉 材料： 荞 荞麦凉面功效和作用 荞麦凉面是一种营养丰富、清爽美味的食品，具有以下功效和作用： 1. 降血压：荞麦中含有丰富的芦丁，能够扩张血管，降低血压。 2. 降血脂：荞麦凉面中的植物蛋白和纤维素可以减少胆固醇的吸收，降低血脂。 3. 改善消化：荞麦凉面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘和消化不良。 4. 补充营养：荞麦凉面中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养物质。 5. 减肥瘦身：荞麦凉面的低热量、低脂肪、高纤维素的特点，可以帮助减少热量摄入，达到减肥瘦身的效果。 6. 清热解毒：荞麦凉面具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，保持身体健康。 总之，荞麦凉面是一种营养丰富、清爽美味的食品，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人群食用。

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