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豆豉菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 03:00来源：未知作者：admin点击：

豆豉菜做法大全和窍门 豆豉菜是一道家常菜，口味鲜美，做法简单，下面是豆豉菜的几种做法和窍门。 1. 豆豉炒西兰花 主料：西兰花、豆豉、蒜、姜、盐、油。 做法： 1.1 将西兰花切成小朵，洗净备用。 1.2 豆豉用水泡软，洗净，切碎。 1.3 蒜、姜切末。 1.4 热锅凉油，加入蒜、姜炒香，加入豆豉炒香。 1.5 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。 2. 豆豉炒茄子 主料：茄子、豆豉、葱、姜、蒜、盐、油。 做法： 2.1 茄子切成小块，加盐腌制10分钟。 2.2 豆豉用水泡软，洗净，切碎。 2.3 葱、姜、蒜切末。 2.4 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香。 2.5 加入豆豉炒香，加入茄子翻炒。 2.6 加盐调味即可。 3. 豆豉炒鸡肉 主料：鸡肉、豆豉、葱、姜、蒜、盐、生抽、油。 做法： 3.1 鸡肉切成小块，加入盐、生抽腌制10分钟。 3.2 豆豉用水泡软，洗净，切碎。 3.3 葱、姜、蒜切末。 3.4 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香。 3.5 加入豆豉炒香，加入鸡肉翻炒。 3.6 加盐调味即可。 窍门： 1. 泡豆豉时，要用温水泡软，不要用热水，否则会破坏豆豉的香味。 2. 炒豆豉时，要先炒香，这样可以增加豆豉的香味。 3. 炒菜时，要先热锅凉油，这样可以避免食物粘锅。 4. 炒菜时，要用中小火，这样可以保持食材的营养和口感。 5. 炒菜时，要根据食材的不同，掌握好翻炒的时间，不要炒过头或不熟。 豆豉菜功效和作用 豆豉菜的主要功效和作用包括： 1. 改善消化功能：豆豉菜中的豆豉含有丰富的酶和有益菌，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解消化不良等问题。 2. 降低胆固醇：豆豉菜中的豆豉富含大豆异黄酮，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。 3. 预防贫血：豆豉菜中的菜叶富含铁质，可以预防贫血，提高免疫力。 4. 抗氧化：豆豉菜中的菜叶含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，可以抗氧化，延缓衰老。 5. 降血压：豆豉菜中的豆豉含有丰富的钾，可以帮助排出体内多余的钠，降低血压。 总之，豆豉菜是一种营养丰富、健康美味的蔬菜，有助于改善人体健康。

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