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豌豆苗 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 08:00来源：未知作者：admin点击：

豌豆苗 做法大全和窍门 豌豆苗是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素，具有清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿等功效。下面介绍豌豆苗的做法大全和窍门。 1. 清炒豌豆苗 材料：豌豆苗、蒜、盐、油 做法： 1）将豌豆苗洗净，去掉根部和老叶。 2）将蒜切末。 3）热锅加油，放入蒜末煸炒。 4）倒入豌豆苗，加盐翻炒至熟。 2. 豌豆苗炒蛋 材料：豌豆苗、鸡蛋、盐、油 做法： 1）将豌豆苗洗净，去掉根部和老叶。 2）将鸡蛋打散。 3）热锅加油，倒入鸡蛋煸炒。 4）倒入豌豆苗，加盐翻炒至熟。 3. 豌豆苗炒肉片 材料：豌豆苗、猪肉片、姜、蒜、盐、料酒、生抽、油 做法： 1）将豌豆苗洗净，去掉根部和老叶。 2）将猪肉片加入料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 3）热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒。 4）倒入腌制好的猪肉片煸炒。 5）倒入豌豆苗，加盐翻炒至熟。 4. 豌豆苗汤 材料：豌豆苗、瘦肉、姜、盐、料酒、水 做法： 1）将豌豆苗洗净，去掉根部和老叶。 2）将瘦肉切成小块，加入料酒和姜片腌制10分钟。 3）热锅加水，放入腌制好的瘦肉煮10分钟。 4）倒入豌豆苗，加盐煮5分钟即可。 豌豆苗的窍门： 1. 豌豆苗要选嫩绿色的，叶子要饱满，不要有黄叶或枯叶。 2. 烹饪时要快火翻炒，不要过度煮熟，以保持豌豆苗的鲜嫩口感。 3. 煮豌豆苗汤时，可以加入一些鸡精或味精，提升汤的口感。 4. 豌豆苗炒肉片时，可以用生抽、料酒和姜末腌制肉片，增加肉的鲜嫩口感。 豌豆苗 功效和作用 豌豆苗是豌豆的嫩芽，含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁、锌等。它的功效和作用如下： 1. 抗氧化：豌豆苗富含维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，保护细胞免受损伤。 2. 促进消化：豌豆苗中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。 3. 降低血压：豌豆苗富含钾元素，能够帮助降低血压，预防高血压。 4. 增强免疫力：豌豆苗中含有丰富的叶酸和维生素C，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 5. 保护视力：豌豆苗中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够保护眼睛，预防眼部疾病。 6. 促进生长发育：豌豆苗中含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养成分，能够促进生长发育，增强体质。 总之，豌豆苗是一种营养丰富、功效多样的食品，适合各个年龄段的人食用。

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