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过年凉菜集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 21:00来源：未知作者：admin点击：

过年凉菜集做法大全和窍门 过年凉菜是中国传统年菜之一，以清爽、美味、色彩艳丽、营养丰富而闻名。下面是一些过年凉菜的做法大全和窍门，供大家参考。 1. 凉拌海蜇 材料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、香菜、花生米、醋、酱油、糖、盐、香油 做法： 1）将海蜇皮泡软切丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。 2）黄瓜、胡萝卜切丝，红椒切丝，香菜切碎。 3）锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入醋、酱油、糖、盐烧开，晾凉后加入香油调匀。 4）将海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜、花生米混合，淋上调好的酱汁即可。 2. 酸辣藕丝 材料：莲藕、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、醋、糖、盐、辣椒油、花生米、香菜 做法： 1）将莲藕、胡萝卜切成细丝，红椒切丁，葱姜蒜切末。 2）将莲藕丝焯水后捞出沥干水分。 3）锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入莲藕丝、胡萝卜丝、红椒丁翻炒。 4）加入醋、糖、盐、辣椒油烧开，晾凉后加入花生米、香菜调匀即可。 3. 凉拌豆腐皮 材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、红椒、醋、酱油、糖、盐、香油 做法： 1）将豆腐皮泡软切丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。 2）胡萝卜、黄瓜切丝，红椒切丝，葱姜蒜切末。 3）锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入醋、酱油、糖、盐烧开，晾凉后加入香油调匀。 4）将豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、红椒混合，淋上调好的酱汁即可。 4. 涼拌海带絲 材料：海带絲、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、醋、酱油、糖、盐、香油 做法： 1）将海带絲泡软切丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。 过年凉菜集功效和作用 1. 凉拌菜心：清热解毒、降血脂、促进食欲。 2. 蒜泥白肉：增强体力、滋阴润燥、促进血液循环。 3. 凉拌海带丝：降血压、降血脂、防止动脉硬化。 4. 醋溜木耳：润肺止咳、降血脂、防止血栓形成。 5. 韭菜花拌豆腐：清热解毒、促进消化、增强免疫力。 6. 凉拌黄瓜：清热解毒、降血糖、美容养颜。 7. 酸辣藕丝：清热解毒、健脾开胃、促进肠道蠕动。 8. 凉拌豆皮：清热解毒、降血脂、防止便秘。 9. 麻辣凉粉：清热解毒、降血压、增强肠道蠕动。 10. 酱香藕片：润肺止咳、促进血液循环、防止血栓形成。

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