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镜面鲤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 15:00来源：未知作者：admin点击：

镜面鲤鱼做法大全和窍门 镜面鲤鱼是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是镜面鲤鱼的做法大全和窍门。 1. 清蒸镜面鲤鱼 材料：镜面鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、香油适量。 做法： 1）将鲤鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成两段。 2）在鱼身上切几刀，放入葱姜、料酒和盐腌制10分钟。 3）将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。 4）取出鱼，撒上葱花和香油即可。 2. 红烧镜面鲤鱼 材料：镜面鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、香油适量。 做法： 1）将鲤鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成两段。 2）在鱼身上切几刀，放入葱姜、料酒和盐腌制10分钟。 3）将葱姜取出，放入热锅中爆香。 4）加入酱油、糖和水，煮开后放入鱼，煮10分钟左右。 5）取出鱼，撒上葱花和香油即可。 3. 炸镜面鲤鱼 材料：镜面鲤鱼一条、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、面包屑适量、油适量。 做法： 1）将鲤鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成两段。 2）在鱼身上切几刀，放入葱姜、料酒和盐腌制10分钟。 3）将鱼块沾上淀粉和面包屑。 4）热锅加油，将鱼块放入炸至金黄色。 5）取出鱼块，放在厨房纸上吸干油分即可。 窍门： 1. 镜面鲤鱼肉质细嫩，易烂。在烹饪过程中，一定要掌握好时间。 2. 煮镜面鲤鱼时，加入少许料酒和姜片，可以去腥味。 3. 炸镜面鲤鱼时，油温不宜过高，否则会炸糊。 4. 红烧镜面鲤鱼时，糖可以起到增加色泽和味道的作用。但是要控制好量，过多的糖会使菜肴过甜。 镜面鲤鱼功效和作用 镜面鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，其主要功效和作用如下： 1. 补充营养：镜面鲤鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的营养。 2. 促进生长发育：镜面鲤鱼富含优质蛋白质和必需氨基酸，能够促进人体生长发育和细胞修复。 3. 保护心血管：镜面鲤鱼中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。 4. 促进免疫力：镜面鲤鱼中的一些营养成分，如锌、硒、铜等微量元素，能够促进人体免疫力的提高。 5. 改善视力：镜面鲤鱼中富含维生素A，有助于改善视力，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。 总之，镜面鲤鱼是一种营养丰富、功效多样的食材，适合各种人群食用。

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