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东北糖醋蒜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

东北糖醋蒜做法大全和窍门 东北糖醋蒜是一道传统的东北菜，口感酸甜可口，是很多人喜爱的小菜之一。下面是一些东北糖醋蒜的做法和窍门，供大家参考。 做法一： 材料： 大蒜头10个、白糖适量、醋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、葱姜适量、干辣椒适量。 制作步骤： 1.将大蒜头剥皮，用刀切成薄片。 2.锅中倒入适量的油，加入葱姜和干辣椒爆香。 3.将大蒜片倒入锅中，翻炒几下。 4.加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。 5.加入适量的醋和水，翻炒均匀。 6.加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。 7.翻炒至汁水收干，装盘即可。 做法二： 材料： 大蒜头10个、白糖适量、醋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量。 制作步骤： 1.将大蒜头剥皮，用刀切成薄片。 2.锅中倒入适量的油，加入葱姜、干辣椒和花椒爆香。 3.将大蒜片倒入锅中，翻炒几下。 4.加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。 5.加入适量的醋和水，翻炒均匀。 6.加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。 7.翻炒至汁水收干，装盘即可。 窍门： 1.糖醋蒜的口感要酸甜可口，所以糖和醋的比例要适宜，可以根据自己的口味进行调整。 2.炒制的时候要注意火候，不要让蒜片炒糊或者过分烤焦。 3.可以根据自己的口味加入一些辣椒或者花椒，增加口感的层次感。 4.糖醋蒜可以放入冰箱保存，口感更佳。 东北糖醋蒜功效和作用 东北糖醋蒜是一种传统的东北风味小吃，由蒜头和醋、糖等调料制成。它具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：蒜头具有较强的抗菌、抗病毒作用，可以帮助清热解毒，缓解感冒、咳嗽等症状。 2. 促进消化：醋具有促进消化的作用，能够帮助消化食物，缓解胃部不适。 3. 降血脂：蒜头中含有的大蒜素具有降血脂作用，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。 4. 补肾壮阳：蒜头中含有丰富的锌元素，可以帮助补肾壮阳，提高男性性功能。 5. 防癌抗癌：蒜头中含有的大蒜素具有抗癌作用，可以帮助预防癌症的发生。 总的来说，东北糖醋蒜是一种营养丰富、味道鲜美的小吃，具有多种健康功效，适合广大人群食用。

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