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东北麻辣拌及配料做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

东北麻辣拌及配料做法大全和窍门 东北麻辣拌是一道美食，以其独特的口感和味道而受到了广泛的欢迎。下面是一些东北麻辣拌及配料的做法和窍门。 1.东北麻辣拌的做法 材料： - 猪肉或牛肉 - 青椒 - 红椒 - 葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 醋 - 盐 - 糖 步骤： 1. 将猪肉或牛肉切成丝，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切碎备用。 2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。 3. 加入肉丝煸炒至变色。 4. 加入豆瓣酱、辣椒油、盐、糖炒匀。 5. 加入青椒、红椒丝翻炒。 6. 加入醋翻炒均匀。 7. 出锅前撒上葱花即可。 2.东北麻辣拌的配料 - 鸡爪 - 牛肉 - 猪肉 - 鸡肉 - 鸭肉 - 鸡蛋 - 香肠 - 豆皮 - 豆腐皮 - 粉皮 - 黄瓜 - 芹菜 - 豆芽 - 青椒 - 红椒 - 葱 - 姜 - 蒜 - 花生米 - 芝麻 - 香菜 3.东北麻辣拌的窍门 - 肉类选用瘦肉，切丝后用盐、淀粉、料酒腌制一下，再用水焯一下，这样可以去除腥味和杂质，使肉更加嫩滑。 - 辣椒油和豆瓣酱的比例要适当，可以根据自己的口味进行调整。 - 烹调时火候要掌握好，以免炒糊或炒生。 - 出锅前撒上葱花可以增加口感和香味。 总之，东北麻辣拌是一道非常美味的菜肴，可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新，让自己的味蕾得到更多的享受。 东北麻辣拌及配料功效和作用 东北麻辣拌是一道以麻辣味为主的传统东北菜，主要配料包括肉丝、豆皮、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒等。以下是这些配料的功效和作用： 1.肉丝：含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力和免疫力。 2.豆皮和豆腐皮：富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼和牙齿的健康。 3.黄瓜：含有丰富的维生素C和纤维素，有助于保持皮肤健康和促进肠道蠕动。 4.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力和增强免疫力。 5.辣椒：含有辣椒素和维生素C，有助于促进血液循环和增强抵抗力。 总的来说，东北麻辣拌的配料都富含营养成分，有助于增强身体健康和免疫力。同时，麻辣的口感也能够刺激食欲，增加食欲。

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