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东北酸菜海鲜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:42来源：未知作者：admin点击：

东北酸菜海鲜做法大全和窍门 1. 酸菜炖海鲜 材料：酸菜、虾、蟹、鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。 做法： 1）将虾、蟹、鱼洗净备用。 2）将酸菜洗净，切成小段。 3）锅中放清水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入海鲜，煮至熟透捞出备用。 4）锅中放入适量油，烧至六成热，加入酸菜煸炒。 5）加入清水，煮沸后放入煮熟的海鲜，煮开后加入盐、味精调味即可。 2. 酸菜炒虾仁 材料：酸菜、虾仁、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。 做法： 1）将虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。 2）将酸菜洗净，切成小段。 3）锅中放入适量油，烧至六成热，加入姜片、葱段爆香。 4）加入酸菜煸炒，炒至出水。 5）加入清水，煮沸后放入虾仁，煮至虾仁变色即可。 6）加入盐、味精调味即可。 3. 酸菜炖鱼 材料：酸菜、鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。 做法： 1）将鱼洗净，切成小块备用。 2）将酸菜洗净，切成小段。 3）锅中放清水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入鱼块，煮至熟透捞出备用。 4）锅中放入适量油，烧至六成热，加入酸菜煸炒。 5）加入清水，煮沸后放入煮熟的鱼块，煮开后加入盐、味精调味即可。 窍门： 1）酸菜要提前泡发，泡发时间根据酸菜的酸度而定，一般泡发1-2小时即可。 2）煮海鲜、鱼块时，要加入姜片、葱段、料酒去腥味。 3）煮酸菜时，要先煸炒出水分，再加入清水煮，这样可以减少酸味。 东北酸菜海鲜功效和作用 东北酸菜海鲜是一道以酸菜和海鲜为主要原料的传统美食，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：酸菜和海鲜都是富含维生素和矿物质的食材，能够为人体提供丰富的营养物质，如维生素C、铁、钙等。 2. 改善消化：酸菜中含有丰富的乳酸菌，有助于促进肠道蠕动，增强肠道消化功能，缓解胃肠不适。 3. 提高免疫力：酸菜和海鲜中含有多种抗氧化物质和免疫物质，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 4. 降血压：酸菜中含有一种叫做酸菜素的物质，能够帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病。 5. 美容养颜：海鲜中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进皮肤细胞的再生和修复，有助于美容养颜。 总之，东北酸菜海鲜不仅美味可口，还具有多种营养和保健功效，是一道健康又美味的佳肴。

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