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乌橄榄菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

乌橄榄菜做法大全和窍门 乌橄榄菜是一种传统的中国腌制食品，以其独特的口感和健康的营养成分而受到广泛的欢迎。以下是乌橄榄菜的几种做法和窍门。 1. 普通乌橄榄菜 材料：新鲜的乌橄榄、盐、白糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、水。 做法： 1）将乌橄榄洗净，用刀划几个口，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放凉备用。 2）将葱、姜、蒜切成小块，干辣椒剪成小段。 3）将炒锅烧热，加入少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒香。 4）加入乌橄榄，加盐、白糖、酱油、料酒，翻炒均匀。 5）加入适量的水，烧开后转小火煮10-15分钟即可。 2. 酱乌橄榄菜 材料：新鲜的乌橄榄、盐、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮。 做法： 1）将乌橄榄洗净，用刀划几个口，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放凉备用。 2）将葱、姜、蒜切成小块，干辣椒剪成小段。 3）将炒锅烧热，加入少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒香。 4）加入乌橄榄，加盐、白糖、酱油、料酒，翻炒均匀。 5）加入适量的水，烧开后转小火煮10-15分钟，再将水分煮干即可。 3. 酸辣乌橄榄菜 材料：新鲜的乌橄榄、盐、醋、糖、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮。 做法： 1）将乌橄榄洗净，用刀划几个口，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放凉备用。 2）将姜、大蒜切成小块，干辣椒剪成小段。 3）将炒锅烧热，加入少量油，放入姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒香。 4）加入乌橄榄，加盐、糖、醋，翻炒均匀。 乌橄榄菜功效和作用 乌橄榄菜是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 清热解毒：乌橄榄菜能够清热解毒，对于热毒痈肿、口腔溃疡等有一定的疗效。 2. 消肿止痛：乌橄榄菜具有消肿止痛的作用，对于关节炎、扭伤等有一定的缓解作用。 3. 抗菌消炎：乌橄榄菜含有丰富的黄酮类化合物，具有抗菌消炎的作用。 4. 降血压：乌橄榄菜中含有一定的钾元素，能够帮助降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。 5. 养肝护肝：乌橄榄菜中含有多种营养成分，能够养肝护肝，对于肝脏疾病有一定的保护作用。 总之，乌橄榄菜具有多种功效和作用，对于人体健康有着重要的作用。但是，乌橄榄菜也有一定的禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、低血压患者等应慎用。

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