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乌鸡面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

乌鸡面做法大全和窍门 乌鸡面是一道以乌鸡为主料制作的面食，口感鲜美，营养丰富。下面是乌鸡面的几种做法和窍门。 1. 乌鸡面的原料准备： 乌鸡、面粉、盐、水、葱姜蒜、花椒、料酒、鸡精、香菜。 2. 做法： （1）将乌鸡洗净，加入葱姜蒜、花椒、料酒和水，煮至熟透。 （2）将煮好的乌鸡肉取出，切成小块备用。 （3）将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发片刻。 （4）将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。 （5）将煮好的面条捞出，放入碗中，加入乌鸡肉块、鸡汤、鸡精和香菜即可。 3. 窍门： （1）面团要揉得充分，醒发时间要足够，这样面条才会有弹性。 （2）煮面时要用大量的水，水要开得足够猛，这样面条才能煮熟。 （3）乌鸡肉要煮得足够烂，这样口感更好，也更容易消化吸收。 （4）可以根据个人口味加入一些辣椒油或豆瓣酱等调味料，增加口感。 乌鸡面功效和作用 乌鸡面的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补气养血：乌鸡是一种滋补食材，含有丰富的蛋白质、维生素B群、铁、钙等营养成分，能够补气养血，增强体质。 2. 润肺止咳：乌鸡具有润肺止咳的功效，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。 3. 促进消化：面条中含有大量的碳水化合物，能够提供能量，同时乌鸡也能够促进消化，有益于身体健康。 4. 改善睡眠：乌鸡富含色氨酸，这种物质能够促进脑内5-羟色胺的合成，有助于改善睡眠质量。 5. 抗衰老：乌鸡中含有丰富的胶原蛋白、弹性蛋白等成分，能够促进皮肤弹性和光泽，有助于抗衰老。 总之，乌鸡面是一种营养丰富、滋补养生的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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