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重庆双椒鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-19 16:00来源：未知作者：admin点击：

重庆双椒鸡做法大全和窍门 重庆双椒鸡是一道地道的川菜，口感鲜香辣味十足，下面为大家介绍一下重庆双椒鸡的做法和窍门。 材料： 鸡胸肉300克，青椒1个，红椒1个，花椒粒适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量。 做法： 1.鸡胸肉切成小块，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 2.青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒备用。 4.再次热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。 5.加入青椒和红椒煸炒，加入适量酱油、白糖和盐调味，再加入煸炒出香味的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。 窍门： 1.鸡肉腌制时要加入适量淀粉，可以让鸡肉更加嫩滑。 2.煸炒花椒和干辣椒时要掌握好火候，过度炒糊会影响口感。 3.青椒和红椒要先煸炒至七成熟再加入鸡肉炒，这样可以保持蔬菜的口感和颜色。 重庆双椒鸡功效和作用 重庆双椒鸡是一道以鸡肉和辣椒为主要食材的川菜。它的功效和作用如下： 1. 增强食欲：辣椒中的辣椒素能够刺激口腔和胃肠道，增加食欲。 2. 消食化积：鸡肉中含有丰富的蛋白质，能够促进消化和吸收，辣椒中的辣椒素还具有促进胃肠蠕动的作用，有助于消化和排便。 3. 提高免疫力：辣椒中的辣椒素具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，能够提高免疫力，预防疾病。 4. 增强体力：鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素B群等营养物质，能够提供能量，增强体力。 5. 缓解疲劳：辣椒中的辣椒素能够促进血液循环，增加氧气供应，缓解疲劳。 总的来说，重庆双椒鸡是一道美味又营养的菜品，有助于促进消化、提高免疫力、增强体力等。但是，由于辣椒中的辣椒素对胃肠道刺激较大，不宜过量食用。

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