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三杯鱼正宗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

三杯鱼正宗做法大全和窍门 三杯鱼是一道台湾传统的家常菜，以鲜香、酥脆、甜辣鲜美而闻名。下面是三杯鱼的正宗做法和窍门： 材料： 1. 鲜鱼片：500克 2. 姜末：适量 3. 蒜末：适量 4. 青葱：适量 5. 辣椒：适量 6. 料酒：适量 7. 酱油：适量 8. 糖：适量 9. 麻油：适量 10. 盐：适量 做法： 1. 鱼片用盐、料酒腌制10分钟，腌制后用清水洗净，沥干水分备用。 2. 热锅冷油，将姜末、蒜末、青葱和辣椒炒香。 3. 加入鱼片煸炒至变色。 4. 加入料酒、酱油和糖，翻炒均匀。 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，直到汤汁收干。 6. 加入麻油翻炒均匀即可。 窍门： 1. 鱼片一定要选用新鲜的，这样口感更好。 2. 炒鱼片时要翻动均匀，避免粘锅。 3. 慢炖时要注意火候，过早收干汤汁会导致鱼片变硬。 4. 加入麻油后要立即翻炒均匀，否则会影响口感。 5. 如果喜欢口感酥脆，可以在炒鱼片前将鱼片裹上一层淀粉再炒。 三杯鱼正宗功效和作用 三杯鱼是一道台湾传统美食，主要由鱼肉、蒜、酱油、米酒、糖、香菜等材料制成。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：三杯鱼中含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的营养，有助于增强体力和免疫力。 2. 促进血液循环：三杯鱼中的香菜含有丰富的维生素C和铁元素，可以促进血液循环，有助于预防贫血和心血管疾病。 3. 改善胃口：三杯鱼中的米酒和酱油能够刺激胃液的分泌，促进消化吸收，有助于改善胃口。 4. 降低血压：三杯鱼中的蒜含有大量的硫化物和硒元素，可以降低血压、降低血脂，有助于预防心脑血管疾病。 5. 缓解疲劳：三杯鱼中的米酒和糖能够提供能量，有助于缓解疲劳和增强身体的抵抗力。

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