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云南小米猪脚做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:52来源：未知作者：admin点击：

云南小米猪脚做法大全和窍门 云南小米猪脚是一道美食，做法也很简单。以下是一些云南小米猪脚的做法和窍门： 1. 云南小米猪脚汤 材料：猪脚、小米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精 做法： 1）将猪脚洗净，切成块状，用开水焯一下。 2）将小米洗净，泡水半小时。 3）将姜切成片状，葱切成段状。 4）将猪脚、小米、姜、葱、料酒放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮2小时。 5）加入适量盐、胡椒粉、味精调味即可。 2. 云南小米猪脚煲 材料：猪脚、小米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精 做法： 1）将猪脚洗净，切成块状，用开水焯一下。 2）将小米洗净，泡水半小时。 3）将姜切成片状，葱切成段状。 4）将猪脚、小米、姜、葱、料酒放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮2小时。 5）加入适量盐、胡椒粉、味精调味即可。 3. 云南小米猪脚炖饭 材料：猪脚、小米、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精 做法： 1）将猪脚洗净，切成块状，用开水焯一下。 2）将小米洗净，泡水半小时。 3）将姜切成片状，葱切成段状。 4）将猪脚、小米、姜、葱、料酒放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮2小时。 5）将米洗净，泡水半小时。 6）将米放入砂锅中，加入适量的猪脚汤，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 7）加入适量盐、胡椒粉、味精调味即可。 窍门： 1）猪脚一定要焯水，这样可以去除血水和腥味。 2）小米要泡水半小时，这样可以让小米更加饱满。 3）炖煮的时间要足够长，这样可以让猪脚更加软烂。 4）调味时要适量，不要过咸或过甜。 云南小米猪脚功效和作用 云南小米猪脚是一道传统的滇菜美食，主要由小米、猪脚、姜、蒜等食材组成，具有以下功效和作用： 1. 补血养颜：猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，能够促进皮肤弹性和光泽，同时小米含有丰富的维生素B族和微量元素，能够促进血液循环，增强身体免疫力。 2. 补钙强骨：小米和猪脚都含有丰富的钙质，能够促进骨骼生长和骨密度增加，对于骨质疏松等疾病有一定的预防和治疗作用。 3. 润肠通便：小米中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。 4. 改善贫血：猪脚中含有丰富的铁质，能够促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。 5. 增强体力：小米和猪脚都含有丰富的能量和营养素，能够提供足够的能量和养分，增强身体的体力和耐力。 总之，云南小米猪脚是一道美味又营养的菜品，适合各个年龄段的人食用，特别是对于女性、老年人和贫血患者更具有保健作用。

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