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东北牛肉辣椒酱做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

东北牛肉辣椒酱做法大全和窍门 东北牛肉辣椒酱是一道非常经典的东北菜，它以辣椒为主料，加入牛肉、豆瓣酱等多种调料制作而成，口感鲜美，辣味浓郁。下面是东北牛肉辣椒酱的做法大全和窍门： 做法一： 材料： 牛肉200克、辣椒面适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、花椒粉适量、食用油适量。 步骤： 1.牛肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。 2.锅中加入适量油，烧热后放入牛肉丝煸炒至变色。 3.加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、辣椒面、糖、醋、花椒粉等调料炒匀。 4.最后加入适量水，煮开后转小火煮20分钟左右，待汤汁收干即可。 做法二： 材料： 牛肉200克、辣椒面适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、花椒粉适量、食用油适量。 步骤： 1.牛肉切成小块，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。 2.锅中加入适量油，烧热后放入牛肉块煸炒至变色。 3.加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、辣椒面、糖、醋、花椒粉等调料炒匀。 4.最后加入适量水，煮开后转小火煮30分钟左右，待汤汁收干即可。 窍门： 1.牛肉可以选择里脊肉或者瘦肉，切成小块或者丝都可以。 2.辣椒面的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更辣的口感可以加多一些。 3.豆瓣酱也可以根据个人口味来调整，如果喜欢更咸的口感可以加多一些。 4.煮的时候要不停地翻炒，以免粘锅或者糊底。 5.最后可以根据个人口味加入适量的香油或者芝麻油，提升口感。 东北牛肉辣椒酱功效和作用 东北牛肉辣椒酱是一种以牛肉、辣椒、豆瓣酱等为主要原料制作而成的调味品。其功效和作用如下： 1. 提高食欲：辣椒酱中含有辣椒素等成分，能够刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进消化。 2. 促进血液循环：牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够促进血液循环，增强体质。 3. 改善口臭：辣椒酱中的辣椒素和芥末素等成分具有杀菌消炎作用，可以改善口臭问题。 4. 抗氧化：牛肉中含有丰富的维生素C和E等抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老。 5. 增强免疫力：牛肉中含有丰富的锌元素，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。 6. 促进肠道健康：辣椒酱中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。 总之，东北牛肉辣椒酱具有丰富的营养成分和多种功效，适量食用可以为人体带来多种益处。但是因为辣椒酱中含有较多的盐分和油脂，所以需要注意适量食用，以免影响健康。

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