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东北红烧鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

东北红烧鱼做法大全和窍门 东北红烧鱼是一道地道的东北菜，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的菜肴之一。下面是一些东北红烧鱼的做法和窍门，供大家参考。 做法一： 材料： 鲫鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。 步骤： 1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2.锅中放适量清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鲫鱼，煮至鱼熟烂，捞出备用。 3.锅中放适量油，加入姜片、葱段爆香，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。 4.将煮好的鲫鱼放入锅中，翻炒均匀，加适量清水，烧开后转小火，慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。 做法二： 材料： 草鱼一条、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。 步骤： 1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2.锅中放适量清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入草鱼，煮至鱼熟烂，捞出备用。 3.锅中放适量油，加入姜片、葱段爆香，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。 4.将煮好的草鱼放入锅中，翻炒均匀，加适量清水，烧开后转小火，慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。 窍门： 1.煮鱼时，加入适量的料酒可以去腥提味。 2.炒鱼时，可以加入适量的姜片和葱段，提升鱼肉的香味。 3.在调味时，可以根据自己的口味加入适量的盐、糖和酱油，调出口感更好的汤汁。 4.煮鱼的时间不要过长，否则鱼肉容易散开。 5.在炖煮时，可以适量加入清水，保持汤汁的浓稠度。 东北红烧鱼功效和作用 东北红烧鱼是一道传统的东北菜，其功效和作用如下： 1. 补充营养：鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助人体补充营养，增强体质。 2. 改善血液循环：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂、改善血液循环，预防心血管疾病。 3. 增强免疫力：鱼肉中含有丰富的锌、硒等微量元素，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 4. 促进消化：红烧鱼中的调料能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，有助于消化吸收。 5. 缓解疲劳：红烧鱼中的一些调料具有提神醒脑的作用，能够缓解疲劳，增强体力。

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