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东北肘子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

东北肘子做法大全和窍门 东北肘子是一道非常经典的东北菜，下面是一些常见的做法和窍门： 1. 红烧肘子：将肘子洗净后放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，煮开后加入肘子，小火炖煮1-2小时即可。 2. 红烧酱肘子：将肘子洗净切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。加入豆瓣酱、甜面酱、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加水煮开，小火炖煮1小时即可。 3. 红烧酸菜肘子：将肘子洗净切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。加入酸菜、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加水煮开，小火炖煮1小时即可。 4. 红烧老豆腐肘子：将肘子洗净切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。加入老豆腐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加水煮开，小火炖煮1小时即可。 5. 红烧冬瓜肘子：将肘子洗净切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。加入冬瓜、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加水煮开，小火炖煮1小时即可。 窍门： 1. 肘子要先焯水，去除血水和脏物，再进行下一步的处理。 2. 腌制肘子时可以加入一些姜片和料酒，可以去除肉腥味，并且增加肉的鲜美度。 3. 炖煮肘子时可以加入一些香料和调味料，可以增加口感和味道。 4. 炖煮肘子时火候要掌握好，一般小火炖煮1-2小时即可，时间过长会导致肉烂掉。 5. 炖煮肘子时可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝 东北肘子功效和作用 东北肘子是一种传统的东北食品，它的功效和作用包括： 1. 补充营养：东北肘子富含蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养物质，可以为身体提供充足的营养。 2. 增强免疫力：东北肘子中含有多种对身体有益的成分，如胶原蛋白、骨胶原等，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。 3. 促进消化：东北肘子中含有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以促进胃肠道的消化吸收，缓解胃肠道不适。 4. 补肾壮阳：东北肘子中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以提高男性性功能，有助于补肾壮阳。 5. 增强骨骼健康：东北肘子中含有丰富的钙质和骨胶原，可以增强骨骼健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。 总之，东北肘子是一种营养丰富、有益健康的食品，适量食用有助于保持身体健康。

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